مسؤول جودة - Quality Control

ضمان جودة وسلامة منتجات المخبوزات من خلال متابعة العمليات الإنتاجية، مراقبة الالتزام بمعايير الجودة والسلامة الغذائية، وتطبيق السياسات واللوائح التنظيمية للمحافظة على سمعة المصنع وثقة العملاء.

المهام الوظيفية:

• مراقبة العمليات الإنتاجية:
• الإشراف على خطوط الإنتاج لضمان الالتزام بالمواصفات القياسية.
• التأكد من تطبيق إجراءات النظافة والتعقيم في جميع مراحل الإنتاج .
• التحقق من جودة المواد الخام المستخدمة .

إجراء الفحوصات والتحاليل :

• إجراء الفحوصات الدورية على المنتجات النهائية للتأكد من جودتها وسلامتها.
• اختبار العينات من المواد الخام والمنتجات للتأكد من مطابقتها للمواصفات .
• إعداد تقارير يومية وشهرية عن نتائج الفحوصات .

الالتزام بالمعايير واللوائح :

• التأكد من تطبيق المعايير العالمية مثلISO ، HACCP ، GMP
• متابعة تنفيذ إجراءات الصحة والسلامة الغذائية .
• مراقبة الامتثال للقوانين واللوائح الحكومية المتعلقة بالتصنيع الغذائي .

تطوير وتحسين الجودة :

• العمل مع فرق الإنتاج لتحسين العمليات وتقليل نسب العيوب .
• اقتراح طرق مبتكرة لتحسين جودة المنتجات وزيادة كفاءة العمليات.
• تدريب الموظفين على معايير الجودة والسياسات الداخلية .

التعامل مع الشكاوى :

• متابعة شكاوى العملاء المتعلقة بجودة المنتجات .
• تحليل الأسباب الجذرية للمشاكل وتقديم الحلول الفعّالة .

إدارة الوثائق والسجلات :

• الحفاظ على السجلات المتعلقة بجودة المنتجات وسلامة الأغذية .
• إعداد تقارير تفصيلية عن أداء الجودة والتحديات والحلول المقترحة .