مدير منطقة - Area Manager

*مدير منطقة -AREA MANAGER ( شركة كبرى بمجال المطاعم )

اعداد خطه تطويريه قصيرة المدى( 6 شهور ) ( وطويلة المدى ) اكثر من عام موضحا فيها اهداف المنشاة وتطلعاتها وخطوات العمل التطويري بجوده وكفاءه.

* مراقبة وتحليل الانحراف عن الخطط الموضوعة والأسباب وطرق العلاج ، وتصميم كراسة مواصفات يقوم على أساسها العاملين بالعمل وفقا للوائح المقرر العمل بها وتكون دليلاً شاملاً ومقياساً لأي فرع من فروع مطاعمنا.

* وضع إجراءات التشغيل القياسية لضمان الاستخدام الأمثل في عمليات التشغيل بشكل متكافئ ومتجانس في كافة الفروع. مسؤول عن ضمان إنجاز الأعمال اليومية بخط الانتاج في المطبخ وما الى ذلك . *

* مسؤول عن تطبيق اللوائح والأنظمة والسياسات المتبعة بما يخص قسم التشغيل .

* متابعة تدريب العمالة ومواعيد التدريب وتحليل نتائج التدريب والعائد منها .

* مسؤول عن توافر كل المواد اللازمة للعمليات التشغيلية بكميات تتناسب مع حجم وطبيعة العمل لكل قسم ، ومراقبة المستهلك والتالف وإعدامه حسب النظام المتبعة .

* مسؤول عن توافر الشروط الصحية والمهنية والقياسية للعاملين وكذلك المواد والأدوات والتجهيزات وأماكن الخدمة للعملاء بعد دراستها وتقديمها من مسئول تطوير الاطعمة ومدراء الفروع .

* مسؤول عن متابعة وإنجاز أي اعطال جوهرية ومتابعة ومراقبة نماذج الصيانة الدورية ومتابعتها

* إعداد التقارير المطلوبة اسبوعية ، شهرية ، سنوية لمعاونة الإدارات الأخرى لسرعة اتخاذ القرار المناسب .

* مسؤول عن حل أي مشاكل خاصة بالعملاء إذا لم يتم حلها من ادارة الفرع .

* مسؤول عن مراقبة التكاليف وجودة الغذاء وإرضاء العميل وسرعة الخدمة والعمل على زيادة الربحية.

* مراقبة المنافسين المحليين وعمليات التشغيل لديهم وعمل المقارنات وعرضها للإدارة المباشرة. التاكد من تطبيق أنظمة الجودة الشاملة في كافة العمليات .*

* مسؤول عن تطبيق الاشتراطات الصحية واشتراطات السلامة ( الدفاع المدني ) وكذلك التأمين على الممتلكات وغيرها وأنظمة متابعة ملف لحفظ المستندات بالفروع

.

1. 
   
2. Preparing a short-term development plan (6 months) (and long-term) for more than a year, explaining the objectives and aspirations of the facility and the steps of development work with quality and efficiency.
3. * Monitor and analyze deviation from the set plans, causes and treatment methods, and design a brochure specifications on the basis of which workers work in accordance with the regulations to be worked out and be a comprehensive guide and measure for any branch of our restaurants.
4. * Develop standard operating procedures to ensure optimal use of operations in an equal and homogeneous manner in all branches. Responsible for ensuring the completion of daily work in the production line in the kitchen etc. *
5. * Responsible for the application of regulations, regulations and policies followed with regard to the operating department.
6. * Follow up the training of workers and training dates and analyze the results of training and the return thereof.
7. * Responsible for the availability of all materials necessary for operational operations in quantities commensurate with the size and nature of work for each department, and monitoring the consumer and damaged and executing him according to the system followed.
8. * Responsible for the availability of health, professional and standard conditions for employees, as well as materials, tools, equipment and places of service for customers after studying and submitting them from the food development officer and branch managers.

*