شيف في المطبخ الإيطالي

مهام عمل شيف في المطبخ الإيطالي :

1. إدارة الموظفين :  تدريب، وتوجيه فريق العمل، تنظيم الجداول الزمنية وتوزيع المهام، ومراقبة الأداء.

2. الإشراف على العمليات اليومية : ضمان الامتثال للمعايير الصحية والسلامة، مراقبة جودة الطعام والخدمة، والحفاظ على نظافة المطعم.

3. الامتثال للقوانين : التأكد من الامتثال للوائح الصحية، البيئية، قوانين العمل، والتراخيص المطلوبة.

4. إضافة أصناف جديدة : التنسيق لإدخال أصناف جديدة، اختبار جودتها .

5. إقفال الورديات : التأكد من إتمام إجراءات إقفال الوردية، مراجعة الإيرادات اليومية ، وتسليم العهد .

6.  إدارة الابتكار وتطوير العمل :

    •    اقتراح وتنفيذ مبادرات لتحسين تجربة العملاء وزيادة الكفاءة التشغيلية.

    •    مواكبة أحدث الاتجاهات في صناعة المطاعم وتطبيق الأفكار الجديدة لتحسين المطعم.