Commis de Pâtisserie

About Four Seasons:

Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We know that the best way to enable our people to deliver these exceptional guest experiences is through a world-class employee experience and company culture.
At Four Seasons, we believe in recognizing a familiar face, welcoming a new one and treating everyone we meet the way we would want to be treated ourselves. Whether you work with us, stay with us, live with us or discover with us, we believe our purpose is to create impressions that will stay with you for a lifetime. It comes from our belief that life is richer when we truly connect to the people and the world around us.

About the location:

A GARDEN SANCTUARY IN THE HEART OF THE RED CITY. Perfectly situated between the city’s ancient medina and the cosmopolitan neighbourhoods of the Ville Nouvelle, Four Seasons Resort Marrakech welcomes you with a blissful retreat – 16 hectares (40 acres) filled with Moorish gardens and refreshing pools. Here, traditional values and contemporary comforts unite. Experience true relaxation at our Moroccan spa, let the kids play in their very own kasbah, and take in views of the Atlas Mountains from your private terrace.CONDITIONS DE QUALIFICATION:
1.Expérience de 1 à 2 ans de métier dans des restaurants similaires ou en hôtellerie
de luxe de restauration similaire.
2.Excellente lecture, écriture et compétence orale du français
3.Bonne connaissance des équipements de la pâtisserie et bonne notion des recettes
de bases
FONCTIONS REQUISES:
1.Etre capable de suivre les procédures vestimentaires et d’hygiène corporelle
2.Etre capable de travailler étroitement avec les recettes standards et les présentations
des plats afin de maintenir les standards de qualité de production et de présentation.
3.Etre capable d’assister toute l’équipe pâtisserie pour les événements dans l’hôtel, sous
les ordres du Demi-chef de partie et position supérieure hiérarchique
4.Etre capable de travailler étroitement avec les recettes standards et les présentations
des plats afin de maintenir les standards de qualité de production et de présentation.
5.Etre capable de traiter et de rapporter immédiatement tout incident
6.Etre capable de communiquer avec le supérieur hiérarchique au sujet des menus,
des situations à problèmes et manques.
7.Etre capable de maintenir son lieu de travail propre, soigné et organisé en respectant
les standards.

8.Etre capable de gérer le gaspillage au minimum.
9.Etre capable de maintenir une bonne rotation des produits dans les frigos et
congélateurs en s’assurant que tous produit est filme et date
10.Etre capable de maintenir de bonnes relations de travail avec les employés des autres
départements.
11.Etre capable de faire face à toute situation d’urgence, en terme de sécurité, au sein de
l’hôtel.
12.Etre capable de répondre au téléphone en suivant les standards Four Seasons
13.Etre capable d’effectuer toute autre tâche ou projet assigné par la Direction, par un
cadre ou par un employé.
14.Etre capable d’être attesté dans les services sanitaires.
15.Etre capable d’avoir des connaissances des standards Four Seasons concernant la
nourriture.
16.Appliquer et maîtriser les standards de qualité liés à votre fonction.