مساعد شيف عمومي للعمل بالسعودية

تحضير المكونات والطهي:

• مساعدة الشيف العمومي في تحضير المكونات الغذائية، مثل تقطيع الخضروات، تحضير اللحوم، تحضير الصلصات، وما إلى ذلك.
• تنفيذ بعض مهام الطهي مثل تحمير أو سلق المكونات وفقًا لتعليمات الشيف العمومي.
• التأكد من تحضير المكونات بشكل دقيق وبحسب المواصفات المقررة من الشيف.

إدارة العمليات اليومية في المطبخ:

• تنظيم المكونات في المطبخ وضمان سهولة الوصول إليها أثناء عملية الطهي.
• المساعدة في ترتيب وتنظيف المطبخ وتطهير المعدات والأدوات بعد استخدامها.
• ضمان أن جميع العناصر يتم تحضيرها وتخزينها بطريقة منظمة للحفاظ على الجودة والطعم.

مساعدة في إعداد الوجبات:

• تحضير بعض الأطباق أو الأجزاء من الوجبات تحت إشراف الشيف العمومي.
• ضمان أن جميع الأطباق يتم تحضيرها وفقًا للمعايير الغذائية والجودة.
• التعاون مع فريق الطهي لضمان تسليم الوجبات في الوقت المحدد.

الالتزام بمعايير السلامة والنظافة:

• الحفاظ على نظافة المعدات والأدوات في المطبخ.
• التأكد من أن جميع الأنشطة الغذائية تتم وفقًا لمعايير الصحة والسلامة.
• تطبيق إجراءات السلامة الغذائية لضمان الحفاظ على سلامة الأغذية المجهزة.

المساعدة في إدارة المخزون:

• المساعدة في مراقبة مخزون المكونات والأدوات والتأكد من توفر المواد اللازمة للطهي.
• التفاعل مع فريق المطبخ للإبلاغ عن النقص في المواد الغذائية أو الأدوات التي يجب طلبها.

التعاون مع الفريق:

• العمل بشكل وثيق مع فريق الطهاة والمساعدين لضمان أن المطبخ يعمل بكفاءة.
• تقديم الدعم عند الحاجة في أي جزء من المطبخ، سواء كان ذلك في التحضير، الطهي، أو التنظيف.

مراقبة جودة الطعام:

• التأكد من أن الطعام الذي يتم تحضيره يتوافق مع معايير الجودة والصحة.
• المساعدة في تذوق الأطعمة وضمان جودتها قبل تقديمها للزبائن.

الإبلاغ عن أي مشاكل:

• التنبيه إلى الشيف العمومي أو المسؤولين عن أي مشكلة قد تحدث في المطبخ مثل الأعطال أو نقص في المواد.
• الإبلاغ عن أي قضايا تتعلق بالنظافة أو سلامة الأغذية