Job Description
تحضير المكونات والطهي:مساعدة الشيف العمومي في تحضير المكونات الغذائية، مثل تقطيع الخضروات، تحضير اللحوم، تحضير الصلصات، وما إلى ذلك.تنفيذ بعض مهام الطهي مثل تحمير أو سلق المكونات وفقًا لتعليمات الشيف العمومي.التأكد من تحضير المكونات بشكل دقيق وبحسب المواصفات المقررة من الشيف.إدارة العمليات اليومية في المطبخ:تنظيم المكونات في المطبخ وضمان سهولة الوصول إليها أثناء عملية الطهي.المساعدة في ترتيب وتنظيف المطبخ وتطهير المعدات والأدوات بعد استخدامها.ضمان أن جميع العناصر يتم تحضيرها وتخزينها بطريقة منظمة للحفاظ على الجودة والطعم.مساعدة في إعداد الوجبات:تحضير بعض الأطباق أو الأجزاء من الوجبات تحت إشراف الشيف العمومي.ضمان أن جميع الأطباق يتم تحضيرها وفقًا للمعايير الغذائية والجودة.التعاون مع فريق الطهي لضمان تسليم الوجبات في الوقت المحدد.الالتزام بمعايير السلامة والنظافة:الحفاظ على نظافة المعدات والأدوات في المطبخ.التأكد من أن جميع الأنشطة الغذائية تتم وفقًا لمعايير الصحة والسلامة.تطبيق إجراءات السلامة الغذائية لضمان الحفاظ على سلامة الأغذية المجهزة.المساعدة في إدارة المخزون:المساعدة في مراقبة مخزون المكونات والأدوات والتأكد من توفر المواد اللازمة للطهي.التفاعل مع فريق المطبخ للإبلاغ عن النقص في المواد الغذائية أو الأدوات التي يجب طلبها.التعاون مع الفريق:العمل بشكل وثيق مع فريق الطهاة والمساعدين لضمان أن المطبخ يعمل بكفاءة.تقديم الدعم عند الحاجة في أي جزء من المطبخ، سواء كان ذلك في التحضير، الطهي، أو التنظيف.مراقبة جودة الطعام:التأكد من أن الطعام الذي يتم تحضيره يتوافق مع معايير الجودة والصحة.المساعدة في تذوق الأطعمة وضمان جودتها قبل تقديمها للزبائن.الإبلاغ عن أي مشاكل:التنبيه إلى الشيف العمومي أو المسؤولين عن أي مشكلة قد تحدث في المطبخ مثل الأعطال أو نقص في المواد.الإبلاغ عن أي قضايا تتعلق بالنظافة أو سلامة الأغذية