مدير مخازن خبرة في مجال الفنادق للعمل بالسعودية

إدارة المخزون:

• الإشراف على عمليات استلام وتخزين وصرف المواد والمستلزمات للفندق.
• ضمان تخزين المواد وفقًا للمعايير المطلوبة (مثل التحكم بدرجة الحرارة والرطوبة للمواد الغذائية).
• مراقبة المخزون بشكل دوري لضمان توفر الكميات الكافية لجميع الأقسام (المطبخ، التدبير المنزلي، الصيانة، وغيرها).
• تصنيف المنتجات بناءً على أولويات الاستخدام والتواريخ لتجنب انتهاء الصلاحية أو التلف.

2. التنسيق مع الأقسام الأخرى:

• التعاون مع قسم المشتريات لضمان استلام المواد والمستلزمات في الوقت المحدد وبالجودة المطلوبة.
• التنسيق مع الأقسام التشغيلية (مثل المطبخ والتدبير المنزلي) لتلبية احتياجاتهم اليومية.
• تقديم تقارير دورية حول احتياجات المخزون الحالية والمستقبلية للإدارة.

3. مراقبة الجودة والسلامة:

• التأكد من تخزين المواد الغذائية والمنتجات الأخرى بطريقة تضمن السلامة والجودة.
• الالتزام بمعايير النظافة والصحة والسلامة المتبعة في قطاع الفنادق.
• مراقبة ظروف التخزين بانتظام لتجنب التلوث أو التلف.

4. إدارة الفريق:

• قيادة وتوجيه فريق العمل في المخزن وتوزيع المهام عليهم بفعالية.
• تدريب الموظفين على إجراءات التخزين الصحيحة ومعايير النظافة والسلامة.
• مراقبة أداء الفريق لضمان الالتزام بالإجراءات والسياسات المعتمدة.

5. الجرد وإعداد التقارير:

• إجراء جرد دوري وشامل للمخزون لضمان تطابق السجلات مع الكميات الفعلية.
• إعداد تقارير يومية وشهرية للإدارة تتضمن تحليل المخزون، الفائض، أو النواقص.
• تقديم توصيات لتحسين إدارة المخزون وتقليل الهدر والتكاليف.

6. التحكم في التكاليف:

• مراقبة التكاليف المرتبطة بإدارة المخازن وتقديم حلول لتحسين الكفاءة وتقليل المصاريف.
• متابعة المواد قريبة الانتهاء والتنسيق مع الأقسام لاستهلاكها بشكل مناسب.
• تحليل بيانات المخزون لتحديد المنتجات ذات الاستهلاك العالي ووضع خطط استباقية لتوفيرها.