مدير تشغيل مطاعم

الواجبات والمسؤوليات:

• ضمان سير العمل اليومي في المطعم بسلاسة وكفاءة.
• الإشراف على جميع الموظفين في المطبخ، خدمة الزبائن، والصيانة.
• مراقبة الأداء والتأكد من الالتزام بالمعايير الصحية والسلامة.

إدارة الموظفين:

• توظيف وتدريب الموظفين الجدد.
• إعداد جداول العمل وضمان التوزيع المناسب للمهام.
• تقييم أداء الموظفين وتقديم التوجيه والتدريب المستمر.
• التعامل مع العملاء:
• ضمان رضا العملاء من خلال تقديم خدمة مميزة وحل المشكلات التي قد تطرأ.
• التعامل مع شكاوى العملاء ومتابعتها لحلها بفعالية.

إدارة المخزون:

• مراقبة وإدارة المخزون والتأكد من توفر جميع المواد اللازمة للعمل.
• إعداد وتقديم تقارير دورية عن المخزون وتقدير احتياجات الشراء.

التسويق وتطوير الأعمال:

• المساهمة في تطوير استراتيجيات التسويق لزيادة مبيعات المطعم.
• متابعة وتقييم حملات التسويق والعروض الترويجية.

إدارة الميزانية والتحليل المالي:

• إعداد وإدارة الميزانيات وتحليل التكاليف.
• مراقبة الإيرادات والمصروفات وتقديم تقارير دورية للمدير العام.

الامتثال للقوانين واللوائح:

• التأكد من التزام المطعم بجميع القوانين واللوائح المتعلقة بالصحة والسلامة.
• التعامل مع عمليات التفتيش من الجهات الحكومية وضمان الامتثال للمعايير المطلوبة.