Executive Assistant Manager en charge du F&B

LE RIAD FES RELAIS & CHATEAUX, UN LIEU UNIQUE AU CŒUR DE LA MEDINA DE FES

Pionniers dans la réhabilitation des anciens Riads de la cité millénaire, c’est en tant que passionnés de notre ville, de notre héritage culturel et architectural et de l’art de vivre et de recevoir à la marocaine que nous avons décidé de restaurer ce Riad dans sa splendeur d’origine.

Ancienne propriété d’un notable de la ville, ce Riad abritait l’une des familles les plus raffinées de Fès. C’est dans le respect de la tradition que nous avons restauré ce palais du XIV eme siècle pour vous faire vivre une expérience unique.

Depuis 20 ans, nous sommes au service de nos clients pour leur faire découvrir avec passion les traditions marocaines dans un cet écrin de luxe et de confort.

Offre d'emploi : Executive Assistant Manager en charge du département F&B

Lieu : Riad Fès - Relais & Châteaux, Fès, Maroc
Statut : Poste en CDI à pourvoir immédiatement

Description de l'entreprise :
Le Riad Fès, membre de Relais & Châteaux, est un hôtel de charme situé au cœur de la ville historique de Fès. Notre établissement de 30 chambres allie l'élégance du patrimoine marocain et le luxe contemporain, offrant une expérience unique à notre clientèle exigeante. Dans le cadre de notre engagement continu vers l'excellence, nous recherchons un(e) Executive Assistant Manager pour prendre en charge notre département F&B et contribuer à une transformation en profondeur de ce dernier.

Description du poste :
En tant qu'Executive Assistant Manager en charge du département F&B, vous jouerez un rôle central dans la restructuration et l’optimisation des opérations de la restauration. Vous serez le bras droit du Directeur Général et occuperez une place stratégique en tant que numéro 2, ce qui vous permettra de collaborer sur des missions transverses impliquant différents départements de l'hôtel.

Missions principales :

• Restructuration du département F&B : Analyser, concevoir et mettre en œuvre des stratégies innovantes pour améliorer l'efficacité opérationnelle, la qualité du service et l’expérience client dans les différents points de restauration.
• Gestion des opérations F&B : Superviser l’ensemble des opérations F&B (restaurants, bars, room service) en garantissant un service d'exception tout en respectant les standards Relais & Châteaux.
• Développement de l'offre culinaire : Travailler en étroite collaboration avec les équipes cuisine et service pour enrichir et diversifier notre offre, en intégrant l'authenticité marocaine et les attentes de notre clientèle internationale.
• Optimisation de la performance : Mettre en place des indicateurs de performance et des processus pour optimiser les coûts, la gestion des stocks et les marges du département.
• Missions transverses : Assister le Directeur Général dans des projets et initiatives au sein de l’hôtel, apportant votre expertise et soutien aux autres départements selon les besoins.

Profil recherché :

• Expérience : Minimum 5 ans d'expérience en gestion de département F&B dans l'hôtellerie de luxe, idéalement au sein d’établissements Relais & Châteaux ou de marque équivalente.
• Compétences managériales : Leadership naturel, excellent relationnel et capacité à motiver les équipes pour atteindre l'excellence opérationnelle.
• Compétences analytiques et stratégiques : Forte capacité d’analyse, compréhension des enjeux financiers et capacité à proposer et mettre en œuvre des stratégies efficaces.
• Flexibilité et polyvalence : Capacité à assumer des responsabilités diverses et à collaborer efficacement avec l'ensemble des départements de l'hôtel.
• Langues : Maîtrise du français et de l'anglais ; la connaissance de l’arabe est un atout.

Pourquoi rejoindre le Riad Fès - Relais & Châteaux ?
Rejoindre le Riad Fès, c’est intégrer une équipe passionnée et ambitieuse au sein d'un cadre d'exception. Vous contribuerez activement à un projet de transformation du département F&B, tout en bénéficiant d'une expérience enrichissante et valorisante au sein d'une maison Relais & Châteaux.

ECOLE HOTELIERE INTERNATIONALE

EXPERIENCES A L'ETRANGER

Expériences hôtelières souhaitées en 5 étoiles ou Palace à l'étranger