Chef de Partie Nuit

Pourquoi travailler chez Accor ?
Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité.
Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail apporte du sens à votre vie. Ainsi, durant votre expérience avec nous, vous pouvez explorer les possibilités illimitée du Groupe Accor.
En rejoignant Accor, vous écrivez chaque chapitre de votre histoire et ensemble nous pouvons imaginer l’Hôtellerie de demain. Découvrez la vie qui vous attend chez Accor, https://careers.accor.com/.
Faites ce que vous aimez, prenez soin du monde qui vous entoure, oser challenger le status quo !

#BELIMITLESS

Tâches principales :

• Assurer la satisfaction des clients en garantissant un niveau élevé de préparation et de présentation des plats chauds pendant le service de nuit.
• Maintenir l’identité du point de vente nocturne en respectant les normes de présentation des plats, conformément aux recettes standards de l'hôtel.
• Maîtriser les méthodes de préparation et les recettes standards des éléments du menu de nuit et s'assurer que toutes les procédures sont respectées en tout temps.
• Entretenir les zones de travail, les équipements de cuisine et les ustensiles selon des normes élevées de propreté et d'hygiène, en collaboration avec le responsable de l'hygiène.
• Coordonner avec les collègues de l'équipe de nuit pour résoudre les éventuels problèmes opérationnels et assurer une fluidité du service.
• Connaître et utiliser correctement tous les équipements de la cuisine de nuit pour maximiser l'efficacité et assurer la sécurité des personnes.
• Veiller à la mise en œuvre des normes de salubrité et d’hygiène alimentaire, y compris HACCP et autres règlements municipaux, en étroite collaboration avec le responsable de l'hygiène.
• Participer aux réunions et briefings nocturnes lorsque requis pour la bonne coordination du service de nuit.
• Comprendre et respecter les procédures d’urgence, de sécurité et les règlements de prévention des incendies.
• Prendre part aux formations et aux programmes de développement professionnel visant à améliorer les compétences personnelles et professionnelles.
• Être flexible et s'adapter à toute rotation ou réaffectation temporaire nécessaire dans les points de vente de cuisine .
• Accomplir toutes autres tâches raisonnables assignées par le sous-chef et le chef de cuisine.

Autres responsabilités :

• Se présenter au travail à l'heure, en portant l’uniforme et l'insigne nominatif requis.
• Maintenir une présentation personnelle et une hygiène irréprochables, en respectant les standards de l'hôtel.
• Offrir un service amical, courtois et professionnel en tout temps.
• Entretenir de bonnes relations de travail avec les collègues et les autres départements.
• Répondre à tout changement opérationnel dicté par les besoins de l'hôtel pendant le service de nuit.
• Faire preuve de flexibilité en effectuant d'autres tâches assignées ou en couvrant temporairement d'autres secteurs si nécessaire pour répondre aux besoins de l'hôtel et des clients.
• Participer aux réunions et formations lorsque requis.

Les connaissances, compétences et capacités suivantes sont requises :

• Une attention particulière aux détails, au style et à l'esthétique de l'hôtel est cruciale.
• Excellentes compétences en communication verbale et écrite.
• Diplôme universitaire en  cuisine ou dans un domaine similaire.
• 2 ans d'expérience dans un rôle similaire.
• Bonne maîtrise de l'anglais, de l'arabe et du français.

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