الوصف الوظيفي
مساعدة في إدارة العمليات اليومية:
- دعم مدير المطعم في الإشراف على سير العمل اليومي وضمان توفير خدمة عالية الجودة للزبائن.
- متابعة جدول العمل وتوزيع المهام على الموظفين لضمان سير العمل بسلاسة.
- الإشراف على جميع جوانب الخدمة بما في ذلك الاستقبال، التقديم، وتنظيف الطاولات لضمان تقديم تجربة مريحة للزبائن.
إدارة الموظفين:
- تدريب وتوجيه الموظفين الجدد وضمان أنهم يلتزمون بسياسات وإجراءات المطعم.
- متابعة أداء الموظفين وتقديم التوجيهات والتعليقات اللازمة لتحسين الأداء.
- المساعدة في إجراء التقييمات الدورية للأداء وتقديم تقارير حول احتياجات التدريب.
الرقابة على جودة الخدمة:
- ضمان تقديم الطعام والمشروبات وفقًا للمعايير المحددة ورضا الزبائن.
- معالجة شكاوى الزبائن والمشاكل التي قد تطرأ خلال العمل.
- التأكد من أن جميع الموظفين يتبعون معايير النظافة والسلامة في المكان.
المساعدة في إعداد وتحقيق أهداف المبيعات:
- العمل مع مدير المطعم على تحديد أهداف المبيعات وتطوير استراتيجيات لتحسين الأداء.
- متابعة تقارير المبيعات وتحليل الأداء اليومي للأطعمة والمشروبات.
- اقتراح أفكار جديدة لزيادة الإيرادات، مثل العروض الترويجية أو تحسين تجربة الزبائن.
المساعدة في إدارة المخزون:
- متابعة مخزون المواد الغذائية والمشروبات لضمان توافر المواد الأساسية.
- المشاركة في طلب المواد والمنتجات الجديدة وضمان عدم نقص المخزون.
- مراقبة تواريخ انتهاء الصلاحية وضمان أن جميع المواد المستخدمة تكون طازجة وآمنة.
التعامل مع الحوادث أو المشاكل الطارئة:
- التعامل مع الحالات الطارئة مثل حوادث السلامة أو المشكلات الصحية بشكل سريع وفعال.
- التأكد من تنفيذ الإجراءات المناسبة في حالة حدوث مشاكل تتعلق بالسلامة أو الشكاوى الجادة من الزبائن.
الامتثال للمعايير:
- ضمان الالتزام بكافة القوانين المحلية المتعلقة بالسلامة الصحية، النظافة، والامتثال القانوني.
- متابعة سياسات المطعم مثل إجراءات الصحة والسلامة، النظافة العامة، والتحقق من التراخيص اللازمة.
التفاعل مع الزبائن:
- تقديم الدعم للزبائن والإجابة على استفساراتهم المتعلقة بالقائمة أو أي مشاكل تتعلق بالخدمة.
- تعزيز تجربة الزبائن وضمان رضاهم التام عن الطعام والخدمة.
المشاركة في إعداد التقارير:
- تقديم التقارير اليومية حول مستوى أداء المطعم، المبيعات، والمخزون لمدير المطعم.
- المشاركة في تحليل الأداء المالي للمطعم والمساهمة في اتخاذ قرارات استراتيجية لتحسين الأداء.
المهارات
شهادة الثانوية العامة أو درجة دبلوم في إدارة الفنادق أو أي تخصص ذي صلة
- مهارات القيادة والتنظيم.
- قدرة على حل المشكلات بشكل سريع وفعال.
- مهارات تواصل قوية مع الزبائن والموظفين.
- إلمام باستخدام برامج إدارة المطاعم وحجز الطاولات (مثل POS systems).
- معرفة باستخدام برامج الكمبيوتر مثل Microsoft Office.
- القدرة على العمل تحت الضغط.
- مرونة في التعامل مع الأوقات الطويلة أو ساعات العمل غير التقليدية.
- قدرة على إدارة فرق متعددة الوظائف وتحفيزهم لتحقيق أهداف العمل.
