شيف حلواني غربي انثي للعمل بالسعودية

إعداد الحلويات العربية:

• إعداد مجموعة واسعة من الحلويات العربية التقليدية مثل البقلاوة، الكنافة، العوامة، القطايف، المعمول، وغيرها.
• التأكد من تنفيذ وصفات الحلويات بشكل دقيق مع مراعاة المكونات الأصلية والمعايير التقليدية.

إدارة وتحضير المكونات:

• تحضير وتجهيز المكونات الطازجة وفقًا للوصفات المحددة، مثل المكسرات، الفواكه، العسل، السكر، وغيرها.
• الحفاظ على جودة المكونات وضمان استخدامها في الوقت المناسب.

الإشراف على طاقم العمل:

• توجيه وإشراف على فريق العمل في قسم الحلويات لضمان الإنتاج السلس والمستمر.
• تدريب الموظفين الجدد على إعداد الحلويات العربية التقليدية وتطوير مهاراتهم.

ضمان الجودة:

• التأكد من أن الحلويات المقدمة للزبائن مطابقة لأعلى معايير الجودة من حيث المذاق والمظهر.
• فحص المنتجات بشكل دوري لضمان جودة المكونات وضمان توافقها مع المعايير الصحية.

إدارة الوقت والتخطيط:

• تنظيم وتحضير مواعيد إعداد الحلويات وفقًا لاحتياجات المطعم أو الفندق أو مكان العمل.
• الحفاظ على إمدادات كافية من الحلويات وتخزين المنتجات الجاهزة بشكل صحيح.

الابتكار في الحلويات العربية:

• تطوير وتحسين وصفات الحلويات العربية التقليدية لتقديم تجارب جديدة للعملاء مع الحفاظ على الطابع التقليدي.
• المشاركة في تقديم أفكار جديدة لتقديم الحلويات بأشكال متنوعة أو عروض موسمية.

التعامل مع المعدات والأدوات:

• استخدام الأدوات والمعدات الخاصة بإعداد الحلويات بشكل آمن وصحيح.
• التأكد من صيانة المعدات وتنظيفها بشكل دوري للحفاظ على جودتها وسلامتها.

مراقبة النظافة والصحة:

• التأكد من أن جميع مناطق التحضير والمعدات الخاصة بالحلوى تتوافق مع معايير النظافة والصحة.
• الالتزام بمعايير السلامة الغذائية وتنفيذ سياسات النظافة في المطبخ.

التفاعل مع العملاء:

• في بعض الحالات، قد يتفاعل الشيف مع العملاء لشرح مكونات الحلويات أو تقديم اقتراحات لهم.
• التأكد من تقديم الحلويات بأعلى مستوى من الخدمة والتقديم لزيادة رضا العملاء.

إدارة المخزون:

• مراقبة وتسجيل المخزون اليومي للمكونات الأساسية للحلويات، مثل الدقيق، السكر، المكسرات، الفواكه المجففة.
• التنسيق مع قسم الشراء لضمان توفير المكونات الطازجة بشكل مستمر.