شيف بيتزا ايطالي للعمل بالسعودية

1. إعداد البيتزا الإيطالية:

• تحضير العجين بطريقة تقليدية، وضبطه وفق القوام والمذاق المطلوب.
• تجهيز الصلصات الطازجة والمكونات الأخرى مثل الجبن، الخضروات، واللحوم.
• خبز البيتزا في أفران خاصة (مثل الأفران الحجرية أو أفران الحطب) للحصول على القوام والنكهة الإيطالية الأصلية.

2. الابتكار وتطوير الوصفات:

• تطوير وصفات جديدة ومتنوعة لبيتزا إيطالية تناسب أذواق العملاء.
• اقتراح تحسينات على قائمة الطعام لتلبية احتياجات العملاء وزيادة المبيعات.
• تقديم خيارات صحية أو مكونات مخصصة بناءً على الطلب.

3. الحفاظ على الجودة والنظافة:

• الالتزام بمعايير النظافة والصحة والسلامة الغذائية أثناء إعداد وتقديم البيتزا.
• مراقبة جودة المكونات المستخدمة لضمان الطزاجة والنكهة.
• إدارة وقت الطهي لضمان تقديم البيتزا في الوقت المناسب وبالجودة المطلوبة.

4. إدارة المخزون:

• مراقبة وتحديد احتياجات المخزون من المواد الخام مثل الدقيق، الصلصات، والجبن.
• تقليل الهدر من خلال إدارة دقيقة للمكونات.
• تقديم تقارير دورية عن استهلاك المواد والمستلزمات اللازمة لرئيس الطهاة أو الإدارة.

5. العمل الجماعي:

• التعاون مع فريق المطبخ لضمان تدفق العمليات بسلاسة خلال أوقات الذروة.
• تقديم المساعدة في أقسام المطبخ الأخرى عند الحاجة.
• تدريب طهاة البيتزا المساعدين وتعليمهم تقنيات الطهي الإيطالي.