شيف باستري

المهارات

المسؤوليات الرئيسية:

1. تحضير الحلويات والمخبوزات:

• إعداد مجموعة متنوعة من الحلويات مثل الكيك، الفطائر، الماكرون، التارت، والشوكولاتة، بالإضافة إلى المعجنات والمخبوزات.
• اتباع الوصفات والمواصفات المحددة لضمان تقديم منتجات متسقة في الجودة.

1. التأكد من جودة المنتجات:

• الحفاظ على مستويات عالية من الجودة في المظهر والنكهة.
• التحقق من أن جميع الحلويات والمخبوزات مطابقة للمعايير المطلوبة وتقديمها بشكل جذاب.

1. ابتكار وتطوير الوصفات:

• تطوير وصفات جديدة وإبداعية لزيادة جاذبية قائمة الحلويات.
• تقديم اقتراحات لتحسين المنتجات الحالية وتقديم أفكار جديدة لتوسيع القائمة.

1. إدارة المخزون:

• مراقبة المخزون من المواد الخام والمكونات المستخدمة في الحلويات.
• طلب المكونات عند الحاجة وضمان حفظها وتخزينها بشكل صحيح.

1. الالتزام بمعايير النظافة والصحة:

• الالتزام بمعايير الصحة والسلامة الغذائية داخل المطبخ.
• الحفاظ على نظافة منطقة العمل والمعدات المستخدمة في تحضير الحلويات.

1. التعاون مع فريق العمل:

• العمل مع باقي فريق المطبخ لضمان سير العمل بسلاسة وتنسيق المهام.
• تقديم الدعم والتدريب للشيفات الجدد والمساعدين في قسم الحلويات.

1. إدارة الوقت والكفاءة:

• القدرة على إدارة الوقت بشكل فعال لضمان تحضير الحلويات وتقديمها في الوقت المناسب.
• العمل بجدارة وكفاءة خاصة خلال أوقات الذروة والمناسبات.

المتطلبات الوظيفية:

• خبرة لا تقل عن [3 سنوات] في مجال تحضير الحلويات والمخبوزات.
• معرفة واسعة بتقنيات الحلويات والمخبوزات المختلفة.
• القدرة على الابتكار والإبداع في تحضير وتقديم الحلويات.
• مهارات قوية في التنظيم وإدارة الوقت.
• القدرة على العمل تحت الضغط وفي بيئات عمل سريعة الوتيرة.
• شهادة في فنون الطهي أو تخصص الحلويات (يفضل).

المزايا:

• راتب تنافسي.
• بيئة عمل احترافية وإبداعية.
• فرص للتدريب والتطوير المستمر.