شيف اسماك للعمل بالسعودية

1. تحضير أطباق الأسماك:

• تحضير الأسماك والمأكولات البحرية وفقًا للوصفات المحددة.
• تنظيف الأسماك وتقطيعها وتجهيزها للطهي.
• تقديم أطباق الأسماك بشكل مبتكر وجذاب مع الحفاظ على طعمها وجودتها.

2. الحفاظ على جودة الطعام:

• ضمان طهي الأسماك في درجة الحرارة المناسبة وفي الوقت المحدد لضمان النكهة المثلى.
• متابعة طهي الأسماك والمأكولات البحرية لضمان تقديمها بأعلى مستوى من الجودة.
• اختبار المذاق والمكونات بشكل دوري لضمان تقديم أطباق عالية الجودة.

3. تطوير وصفات جديدة:

• الابتكار في وصفات جديدة أو تحسين الوصفات الحالية للأسماك لجذب المزيد من الزبائن.
• تقديم أفكار لتحسين قائمة الطعام بما يتناسب مع الموسم وتوافر الأسماك الطازجة.

4. إدارة وتنظيم المطبخ:

• العمل على تنظيم المكونات والمعدات في المطبخ بشكل يسهل عملية التحضير والتقديم.
• الحفاظ على بيئة العمل نظيفة ومنظمة لضمان سلامة الطعام وجودته.
• مراقبة المعدات المستخدمة في تحضير الأسماك والتأكد من أنها في حالة جيدة.

5. مراقبة المخزون:

• التأكد من أن الأسماك والمأكولات البحرية متوفرة بكميات كافية ومخزنة بشكل جيد للحفاظ على طراوتها.
• تنسيق مع قسم المشتريات لتأمين احتياجات المطبخ من الأسماك الطازجة والمأكولات البحرية.

6. الالتزام بمعايير السلامة الصحية:

• الالتزام بمعايير النظافة والسلامة الغذائية أثناء التعامل مع الأسماك والمأكولات البحرية.
• الحفاظ على النظافة الشخصية وكذلك نظافة المطبخ لضمان صحة وسلامة الطعام المقدم.

7. التعاون مع فريق المطبخ:

• العمل ضمن فريق المطبخ لضمان سير العمل بكفاءة عالية وتحقيق أهداف الجودة.
• التعاون مع باقي الطهاة لتنسيق تحضير الأطباق الأخرى.