شيف اسماك للعمل بالسعودية

تحضير المكونات:

• اختيار وتجهيز الأسماك والمأكولات البحرية الطازجة.
• إعداد التتبيلات والصلصات لتعزيز نكهة الأطباق البحرية.

إعداد الأطباق:

• طهي الأطباق البحرية باستخدام تقنيات مختلفة مثل الشواء، والقلي، والسلق.
• مراقبة درجات الحرارة والوقت لضمان طهي الأسماك بشكل مثالي.

تقديم الأطباق:

• تنسيق وتقديم الأطباق البحرية بطريقة جذابة ومهنية.
• التأكد من أن الأطباق المقدمة تلبي معايير الجودة والذوق.

تطوير الوصفات:

• ابتكار وصفات جديدة وتجربة نكهات وتقنيات جديدة.
• تحسين الوصفات الحالية بناءً على ملاحظات الزبائن.

التعاون مع الفريق:

• العمل بشكل وثيق مع طاقم المطبخ لضمان سير العمل بسلاسة.
• تدريب المساعدين على تقنيات إعداد الأطباق البحرية.

الامتثال للمعايير:

• الالتزام بمعايير الصحة والسلامة الغذائية أثناء العمل.
• ضمان نظافة منطقة العمل والأدوات المستخدمة.

إدارة المخزون:

• مراقبة مستويات المخزون من الأسماك والمأكولات البحرية والتأكد من توافرها.
• تقديم الطلبات اللازمة في الوقت المناسب لضمان عدم انقطاع الإنتاج.